Cocina - BCN at Honest Greens

Descripción : 

Fundado en 2017, honest greens es un grupo de restaurantes con un rápido crecimiento y comprometido con la misión de mejorar las comunidades al hacer que la vida saludable sea agradable, accesible y asequible a través de la comida honest. Diariamente, en nuestros 10 restaurantes en España y Portugal, cientos de nuestros empleados producen deliciosos alimentos a partir de productos de origen ético, orgánicos siempre que sea posible, sin procesar y libres de conservantes artificiales, aditivos o azúcares refinados. En los próximos años, vamos a escalar hasta lo mas alto, intentando dejar la mayor huella geográfica y digital posible para garantizar que nuestros clientes puedan interactuar con nuestra marca dondequiera que estén

El rol que desempeñarás:

• Establecer y almacenar estaciones con todos los suministros necesarios

• Preparar la comida para el servicio (por ejemplo, cortar verduras, rellenar salsas, etc.)

• Cocinar los elementos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina

• Limpiar la estación y encargarse de los restos de comida, responder informes y seguir las instrucciones del Chef ejecutivo o del segundo chef

• Desarrollar stock de inventario de forma adecuada

• Asegurarse que los alimentos salgan simultáneamente, con una alta calidad y de manera apropiada

• Cumplir con las regulaciones sanitarias, nutrición y estándares de seguridad

• Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y clientes

Un poco más sobre ti:

• Experiencia de cocina probada, incluida la experiencia como chef de línea, cocinero de restaurante o cocinero preparador

• Excelentes conocimientos de los distintos métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos

• Conocer y saber aplicar el método de inventario FIFO

• Precisión y rapidez en la ejecución de las tareas asignadas

• Familiarizado con las mejoras prácticas de la industria

• Diploma de escuela culinaria no obligatorio